低糖質パンミックス粉で作るクッキーレシピ

材料

低糖質パンミックス粉  120g
エリスリトール 40g
バター 60g

  1. ジップロックなどの袋にミックス粉、エリスリトール、バターを入れて揉みこんで混ぜ円柱状にまとめる。(バターが硬く面倒な場合レンジで2~3分ほど温めて溶かす。

  2. 30分ほど冷蔵庫で寝かしたら生地を包丁で切る。(型を使用する場合、めん棒で生地を伸ばし型を抜く。)

  3. 生地を鉄板に並べて170℃の余熱で温めたオーブンを180℃で20分焼いて完成。