米麴

美味さの秘訣は特許取得の麹

米麹はお米の味が命！当店の米麹は、秋田県総合食品研究センターで開発された秋田県米100%の「あめこうじ」を使用♪

あめこうじって？ 

あめこうじは麹の品質基準に合格した秋田県内の麹製造会社だけが作れる特別な麹です。無添加・無塩の米麴にこだわりました。

▼このマークが目印です。▼

 １．褐変性が低いので、より白い
「あめこうじ」は日本酒ブランド「美酒爛漫」を作る秋田銘醸の吟醸酒用麹菌です。そこから生まれた「あめこうじ」は従来の麹より透明度が高く、美しい白色をしています。
 
２．甘味が強くすっきりとした味わい
「あめこうじ」の甘酒は従来の甘酒より糖度が15～20％高く、甘味が強くてすっきりした味わいです。
 
３．米麴でお菓子作り
糖度が高いので、砂糖代わりにお菓子作りにも使えます♪

米麹で作る甘酒は「飲む点滴」「飲む美容液」とも呼ばれるほど、栄養たっぷり！美容・ダイエットサポートに♪

※「あめこうじ」は許可された秋田県内の製造会社だけが作っています。ニセモノの「あめこうじ」にご注意ください。