低糖質パンミックス粉deマフィン

 

低糖質パンミックス粉を使ったマフィンレシピです。バターを半分にして残り半分をMCTオイルにするのもオススメです。 

材料

低糖質パンミックス粉  100g
ステビアスイート 40g
少々
1個
牛乳 50cc
バター 50g
ベーキングパウダー 小さじ1
少々

  1. 【準備】バターをレンジで30~1分ほど温める。オーブンを180℃に余熱して温める。
  2. ボールにバターと砂糖を入れ混ぜ、卵を入れてさらに混ぜる。 (丁寧に作る場合、常温でやわらかくしたバターと砂糖で白っぽくなるまで混ぜて、卵を入れて混ぜる。)
  3. 低糖質パンミックス粉とベーキングパウダー、塩を合わせてふるい、1に牛乳と半量ずつ交互に入れ混ぜる。
  4. マフィン型に入れて170℃のオーブンで25~30分焼く。