低糖質パンミックス粉を使ったマフィンレシピです。バターを半分にして残り半分をMCTオイルにするのもオススメです。
材料
低糖質パンミックス粉 | 100g |
ステビアスイート | 40g |
塩 | 少々 |
卵 | 1個 |
牛乳 | 50cc |
バター | 50g |
ベーキングパウダー | 小さじ1 |
塩 | 少々 |
- 【準備】バターをレンジで30~1分ほど温める。オーブンを180℃に余熱して温める。
- ボールにバターと砂糖を入れ混ぜ、卵を入れてさらに混ぜる。 (丁寧に作る場合、常温でやわらかくしたバターと砂糖で白っぽくなるまで混ぜて、卵を入れて混ぜる。)
- 低糖質パンミックス粉とベーキングパウダー、塩を合わせてふるい、1に牛乳と半量ずつ交互に入れ混ぜる。
- マフィン型に入れて170℃のオーブンで25~30分焼く。