材料

1. 卵黄と卵白に卵を分け、卵白でメレンゲを作る。
   
   
2. 卵白にエリスリトールを1/3ずつ入れ、ふんわりしてきたら1/3のエリスリトールを追加で入れて角が経つまで泡立てる。
   
   
3. 別のボウルに卵黄とエリスリトールの残りを入れて泡立てる。
   
   
4. ふんわりしてきたらMCTオイルを追加し、よくかき混ぜて低糖質パンミックス粉を入れてかき混ぜる。
   
   
5. オーブンの予熱を180℃にセットする。
   
   
6. 卵黄を泡立てたボウルに先ほど作ったメレンゲを1/3入れて泡がつぶれないようふんわり混ぜ、残りのメレンゲも加えてふんわり混ぜ合わせる。
   
   
7. 混ぜた生地をシフォンケーキの型に入れ、底がずれないよう底をテーブルにトントンと軽く叩きつけて気泡を除く。
   
   
8. 170℃に温度を変えてオーブンで30分ほど焼きます
   
   
9. 焼きあがりましたら、底を上にして冷まして完成です。